Darija Stojanovic 
La Géorgie est le pays du vin, de l'histoire, d'une gastronomie savoureuse et d'habitants chaleureux. C'est l'une de ces destinations que les voyageurs placent souvent en dernier sur leur liste, mais une fois sur place, elle devient vite l'un de leurs pays préférés ! Il n'est donc pas étonnant que vous recherchiez un itinéraire en Géorgie.
Je connaissais déjà beaucoup de choses sur la Géorgie et j'étais passionnée par sa culture (notamment sa gastronomie et ses vins) bien avant mon voyage. Et puis, une fois que nous avons enfin eu l'occasion d'y voyager, je ne voulais rien négliger !
Avec tant de choses à faire en Géorgie, j'ai regroupé les incontournables de mon voyage dans cet itinéraire ultime de 7 jours ! J'y ai également inclus les meilleurs hôtels, les spécialités culinaires à ne pas manquer et de nombreux conseils pratiques !
Quelques suggestions pour votre séjour…
Si vous souhaitez réserver rapidement les meilleures visites de la ville et que vous n'avez pas le temps de lire l'article en entier, voici les principales activités à réserver à l'avance :
- Explorez Kazbegi lors d'une excursion d'une journée complète
- Faites une visite à pied de la ville de Tbilissi
- Découvrez la beauté de la Kakhétie lors d'une dégustation de vins.
Voici les meilleurs hôtels : Tbilisi Marriott Hotel (luxe), Old Town Mtatsminda (milieu de gamme), Auberge de jeunesse Bude (budget)
Contenu
Voici une carte qui vous aidera à visualiser tous les lieux dont je parlerai dans cet itinéraire en Géorgie :
Jours 1 et 2: Tbilissi – capitale de la Géorgie
Tbilissi est la capitale et la ville la plus peuplée de Géorgie, abritant près d'un tiers de la population, soit environ 1,2 million d'habitants. C'est également le centre commercial, culturel et, bien sûr, touristique du pays . C'est aussi la première étape de mon voyage en Géorgie.
Tbilissi était une étape importante sur la Route de la Soie, qui a permis le commerce entre l'Europe et l'Asie pendant des siècles ! Cela a contribué à l'atmosphère multiculturelle et dynamique de la ville, qui reste visible encore aujourd'hui !
J'ai adoré Tbilissi, sauf que c'est un peu trop touristique à mon goût. Nous y étions en juillet, en pleine saison touristique, et dans la vieille ville, on croisait des vendeurs d'excursions, de souvenirs et de bonbons à tous les coins de rue.
Comme nous n'avions pas de voiture, l'accès facile aux guides touristiques était un vrai plus, je n'ai donc rien à redire ! En fait, la Géorgie étant un pays relativement petit (à peine plus grand que la Virginie-Occidentale !), on peut la visiter sans voiture et se contenter d'excursions à la journée depuis Tbilissi.
CONSEIL: À Tbilissi, on fait la grasse matinée ! Si vous êtes matinal, je vous recommande de réserver un hôtel avec petit-déjeuner ou d'acheter de quoi manger la veille, car la plupart des restaurants ouvrent après 11 h, voire l'après-midi ! C'est l'une des premières choses que notre chauffeur nous a conseillées en arrivant à Tbilissi, et c'était un excellent conseil !
Que faire à Tbilissi ?
Tbilissi peut vous divertir pendant des jours, mais voici les 6 principales activités à faire lors d'un séjour de 1 à 2 jours :
- Optez pour une visite à pied de la ville pour une découverte touristique optimale.
- Visitez l'église de la Sainte-Trinité (carte), la plus grande église orthodoxe géorgienne du pays.
- Explorez les environs des bains de soufre (carte) et achetez-y des souvenirs uniques.
- Prenez le funiculaire (voir plan) jusqu'à la statue de la Mère de Géorgie et la forteresse de Narikala et profitez de la vue sur la ville.
- Flânez sur (ou descendez) la vibrante avenue Rustaveli (carte)
- Passez un après-midi agréable et magnifique au parc Mtatsminda (carte).
À NOTER : Le tourisme est très développé en Géorgie. Il est très facile de trouver des guides locaux, de se déplacer, de participer à des excursions et de faire toutes les activités touristiques. Vous pouvez vous débrouiller même si vous ne parlez pas géorgien : les guides touristiques parlent anglais !
Où manger à Tbilissi
J'ai sélectionné avec soin les meilleurs restaurants à essayer dans la capitale géorgienne, mais ne vous inquiétez pas si vous ne les trouvez pas ou s'ils ne sont pas sur votre chemin – essayez simplement n'importe quel restaurant traditionnel servant de la cuisine géorgienne ; vous ne le regretterez pas !
- Shavi Lomi (carte) – Restaurant emblématique proposant des plats traditionnels revisités avec une touche artistique, idéal pour un dîner romantique ou une occasion spéciale. N'hésitez pas à demander aux serveurs d'accorder votre plat avec un verre (ou une bouteille, pour se fondre dans la masse) de délicieux vin géorgien !
- Sakhli n° 11 (carte) – Bel intérieur, délicieux plats traditionnels et vin local, et prix raisonnables.
- Klike's Khinkali (carte) – L'un des meilleurs (et super abordables) endroits pour essayer les khinkali, une boulette géorgienne de base fourrée à la viande et aux épices.
En parlant de nourriture, je dois mentionner quelques plats incontournables de la cuisine géorgienne que vous DEVEZ absolument goûter ici :
- Le khachapuri – plat géorgien le plus populaire, une sorte de pain au fromage, se décline en de nombreuses variantes (ma préférée est celle d'Adjarie, avec un œuf cru sur le dessus).
- Khinkali – raviolis géorgiens, le plus souvent farcis de viande et d'épices
- Pkhali – Entrée froide composée de légumes hachés, de noix, d'ail et d'herbes aromatiques
- Lobio – un plat de haricots rouges aux noix
- Mtsvadi – brochettes de viande grillée (porc, bœuf ou agneau)
- BONUS : Vin Qvevri – un vin géorgien particulier, élaboré et vieilli dans des jarres en terre cuite en forme d’œuf spécifiques à la région (appelées qvevri).
Où loger à Tbilissi
Je conseille généralement aux voyageurs de loger dans la vieille ville pour être à proximité des attractions, mais c'est encore plus important si vous voyagez sans voiture et que vous souhaitez faire des excursions à la journée avec des voyagistes locaux.
La plupart des départs se font dans la vieille ville ou tout près, vous gagnerez donc beaucoup de temps sur vos trajets et pourrez même dormir un peu plus puisque les départs peuvent avoir lieu dès 7 heures du matin !
De nombreuses excursions débutent près de la place Vakhtang Gorgasali (voir la carte), car on y trouve de nombreuses agences de voyages. Je vous recommande donc de trouver un hôtel à proximité ! C’est là que nous avons séjourné et d’où nous partions pour nos excursions quotidiennes.
J'ai rédigé un article complet sur les hébergements à Tbilissi, où je présente les 6 meilleurs quartiers de la ville pour les touristes ! N'hésitez pas à le consulter ici ; j'y ai également inclus une liste des meilleurs hôtels de chaque quartier !
En attendant, voici une liste rapide des 3 meilleurs hôtels de Tbilissi, classés par budget :
- Hôtel Marriott de Tbilissi ($$$) – un hôtel 5 étoiles de luxe situé sur l'avenue centrale de la ville
- Vieille ville de Mtatsminda ($$) – le charme du vieux Tbilissi dans un quartier pittoresque
- Bude Hostel ($) – l'hébergement le moins cher à Tbilissi dans un quartier branché
À NOTER : De nombreux hébergements (surtout privés) proposent un service de chauffeur privé qui peut vous accueillir à l’aéroport ou même vous emmener visiter le pays. Un atout non négligeable si vous voyagez en Géorgie sans voiture !
Jour 3: Région de Kazbegi – nature et montagnes à couper le souffle
L'une de mes destinations préférées en Géorgie, et peut-être la chaîne de montagnes la plus pittoresque que j'aie jamais vue, se trouve dans les monts Kazbegi, au nord du pays.
Stepantsminda, l'une des plus belles villes de montagne des environs, est le cœur de la région. À quelques encablures de la ville, vous découvrirez des vues exceptionnelles sur le Kazbek (5 054 mètres d'altitude), le plus haut sommet de Géorgie orientale.
Les plus belles vues sur le sommet du mont Kazbek s'offrent depuis l'église de la Trinité de Gergeti (carte), un magnifique site religieux datant du XIVe siècle. On ignore comment elle a pu être construite si haut dans le Caucase. Les bâtisseurs ont dû transporter les matériaux par ces routes de montagne sinueuses et vertigineuses ; c'est incroyable !
Si vous êtes assez aventureux, vous pouvez tenter l'ascension du mont Kazbek, mais sachez que cette activité est réservée aux alpinistes très expérimentés ! Nous avons pleinement profité de notre séjour près de l'église, en admirant le paysage à couper le souffle, avec les sommets enneigés qui nous entouraient.
Comment s'y rendre
La route militaire géorgienne, longue de 212 km, relie Tbilissi à Kazbegi. La distance entre Tbilissi et Stepantsminda, la ville la plus proche des monts Kazbegi, est de 135 km, et le trajet dure 3 heures sans arrêt .
Vous n'avez absolument pas besoin de voiture pour vous rendre à Kazbegi. En fait, je vous la déconseille si vous comptez aller à l'église située sur la colline qui surplombe Kazbek, car la circulation y est interdite à un endroit. Si vous conduisez, vous devrez peut-être vous garer au pied de la colline (il y a un grand parking) et ensuite prendre un moyen de transport privé jusqu'à l'église.
Toutes les agences de tourisme de Tbilissi organisent des excursions à la journée avec des départs fréquents. Nous y étions en juillet, et comme c'était la haute saison, il y avait des départs tous les jours de la semaine. Cela peut être différent hors saison.
Cette excursion d'une journée complète vous emmène à Kazbegi et vous fait découvrir tous les sites remarquables de la route militaire géorgienne pour moins de 30 € par personne, ce que je trouve être une excellente affaire !
Choses à voir en chemin
La route militaire géorgienne regorge d'attractions, des sources d'eau minérale naturelle aux magnifiques monastères, en passant par les marchés en bord de route, et bien d'autres choses encore.
La plupart des excursions au départ de Tbilissi incluent une visite de la forteresse d'Ananouri (carte), l'un des sites les plus pittoresques de Géorgie. Un belvédère offre un panorama à couper le souffle sur le lac adjacent, et vous pouvez grimper au sommet de l'église pour en profiter. En redescendant la route depuis l'église, vous arriverez à une agréable plage aménagée avec des toilettes publiques.
Autre étape intéressante : la station de ski de Gudauri (carte), très prisée en hiver. Nous ne nous sommes pas arrêtés à Gudauri, mais nous sommes passés à proximité. Je me souviens avoir été émerveillée par ces incroyables hébergements insolites (voici à quoi ils ressemblent) avec leurs parois de verre transparentes donnant sur les montagnes. Je me suis dit que la prochaine fois, il faudrait absolument qu'on y passe la nuit !
Une étape incontournable en chemin est le monument panoramique (carte), un édifice gigantesque dédié à l'amitié russo-géorgienne au sein de l'Union soviétique (l'ancien géant qui regroupait 15 républiques, dont la Géorgie). Outre la vue imprenable qu'offre ce monument, construit au sommet d'une colline escarpée, vous pourrez admirer de majestueuses fresques représentant des scènes de la vie et des coutumes russes et géorgiennes.
Jour 4: Kakhétie – le berceau du vin géorgien
La Kakhétie est la région viticole la plus réputée de Géorgie ! Les amateurs de vin et tous ceux qui apprécient les beaux paysages et les activités de plein air seront ravis d'une excursion d'une journée en Kakhétie !
La Géorgie est réputée comme le berceau de la viticulture ! Des archéologues ont découvert des preuves de la production de vin il y a 8 000 ans ! C'est la région idéale pour déguster du vin !
La Géorgie compte plus de 500 cépages indigènes, et plus de 70 % du vin géorgien est produit dans la région de Kakhétie.
Sur la route, vous traverserez de magnifiques villes anciennes et serez entourés par les paysages naturels époustouflants typiques de la Géorgie.
Comment s'y rendre
La province de Kakhétie est facilement accessible en voiture, à seulement 86 km (53 miles) à l'est de Tbilissi . Comme pour les autres destinations de cette liste, vous pouvez la visiter par vous-même ou opter pour une excursion d'une journée au départ de Tbilissi.
J'ai trouvé une super excursion d'une journée à Kakhétie avec dégustation de vins pour seulement 36 €, et la visite de la plus grande cave du pays ! Il y a aussi plein d'agences de voyages en ville qui organisent des excursions là-bas.
Activités à faire en Kakhétie
Globalement, la Kakhétie est une petite région (environ 11 km², soit 4,2 mi²), mais elle regorge d'attraits.
- Visitez la région de Sighnaghi (carte) pour admirer de magnifiques maisons de style italien surplombant la vallée (c'est un endroit très romantique, connu sous le nom de Cité de l'Amour).
- Dégustez les vins géorgiens du domaine viticole Pheasant's Tears à Sighnaghi (carte).
- Rendez-vous au monastère de Bodbe (carte), juste à côté de Sighnaghi. C'est le lieu de sépulture de Nino, une sainte vénérée qui a introduit le christianisme en Géorgie au IVe siècle.
- Explorez le monastère David Gareji (carte) et les superbes crêtes de pierre rouge de la région.
- Parcourez les rues de Telavi (carte), le centre administratif de la région.
Jour 5: Borjomi – sources d'eau minérale naturelle emblématiques
Borjomi est la région préférée des locaux pour les activités de plein air, et ce n'est pas sans raison. Vous pouvez y explorer des kilomètres de sentiers de randonnée, faire du parapente, du VTT et, bien sûr, de l'équitation, le tout au cœur d'une nature absolument époustouflante !
Borjomi est surtout connue pour ses sources minérales naturelles exploitées depuis plus de 1 000 ans ! L’eau de Borjomi est vendue dans toute la Géorgie, ainsi que dans 30 pays à travers le monde ! Je la trouve un peu trop salée, mais ça vaut au moins le coup d’y goûter !
L'eau sulfureuse provenant des sources naturelles de Borjomi (principalement situées dans le parc central de Borjomi) est connue pour ses propriétés digestives et stimulantes pour le métabolisme !
Comment s'y rendre
Borjomi est situé à 159 km (98 miles) à l'ouest de Tbilissi, le trajet jusqu'à là prenant environ 2 heures et demie.
Borjomi étant l'une des villes et régions les plus populaires de Géorgie, toutes les agences de tourisme de Tbilissi organisent des excursions quotidiennes ; s'y rendre est donc très facile. Vous pouvez également y aller en voiture, ce qui vous offrira plus de flexibilité.
Je ne recommande généralement pas de dormir à Borjomi, car la plupart des sites touristiques se visitent en moins d'une journée. Je suggère plutôt de retourner à Tbilissi ou de poursuivre votre route vers l'ouest, en direction de Koutaïssi.
Activités à faire dans la région
- Promenez-vous dans le magnifique parc central de Borjomi (carte) et prenez le téléphérique.
- Visitez le château de Rabati (carte), à seulement une heure de route de Borjomi.
- Explorez le parc national de Borjomi-Kharagauli (carte) et partez en randonnée pour admirer des paysages surréalistes.
- Si vous visitez la région fin septembre, assistez au festival annuel de Borjomoba qui met en valeur l'artisanat local, la cuisine, les danses folkloriques et tout ce qui fait la richesse de la Géorgie.
Jour 6: Koutaïssi – églises anciennes, charme historique
Le trajet de Tbilissi à Koutaïssi dure environ 3 heures et 30 minutes , et de là, Batoumi n'est qu'à 2 heures de route. C'est pourquoi je recommande de faire une halte à Koutaïssi avant de se rendre à Batoumi pour des vacances balnéaires à la géorgienne.
Koutaïssi est l'une des villes habitées sans interruption depuis le plus longtemps au monde ! Des documents attestent qu'elle fut la capitale de la Colchide, un ancien royaume actif au VIe siècle avant J.-C. !
Koutaïssi est aujourd'hui la deuxième ville la plus peuplée de Géorgie, avec environ 200 000 habitants. Cette région regorge de canyons, de grottes et d'une nature magnifique ; on peut facilement y passer au moins deux jours !
Où loger à Koutaïssi
Si vous décidez de rester plus d'une journée, vous pourrez choisir parmi une gamme d'hébergements, allant des hôtels de luxe aux appartements privés traditionnels.
- Hôtel Newport Kutaisi ($$$) – un hôtel 4 étoiles dans un magnifique bâtiment ancien
- Hôtel Terrace Kutaisi ($$) – cet hôtel 3 étoiles possède une charmante terrasse donnant sur la ville
- Nana's Home ($) – charmant hébergement privé en plein centre-ville
Choses à voir près de Koutaïssi
Koutaïssi est une ville magnifique en soi, offrant des vues imprenables sur les montagnes, mais la région qui l'entoure abrite également certains des sites culturels et naturels les plus remarquables de Géorgie !
- Grotte de Prométhée (carte) – à 30 minutes de route de Koutaïssi, cette merveille naturelle est à voir absolument (imaginez des cascades, des rideaux de pierre, des lacs et de nombreuses autres formations uniques à l'intérieur d'une grotte souterraine).
- Cathédrale de Bagrati (carte) – une cathédrale magnifique située juste à l'extérieur de Koutaïssi, qui symbolise l'unification de la nation géorgienne
- Monastère de Gelati (carte) – situé à 8 km de Koutaïssi, ce site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO est l'une des attractions les plus populaires de la Géorgie occidentale.
- Monastère de Motsameta (carte) – selon une légende, si vous vous glissez sous la crypte de cette église vieille de 1200 ans près du monastère de Gelati, vos vœux se réaliseront !
Jour 7: Batoumi – vacances sur la côte de la mer Noire
Batoumi est la troisième ville du pays et la plus grande station balnéaire avec ses 160 000 habitants. C'est l'endroit idéal, côté géorgien de la mer Noire, pour des vacances en famille. Si votre emploi du temps le permet, je vous recommande vivement d'y terminer votre voyage !
Ils disposent d'un aéroport international avec des liaisons vers l'Europe, vous n'aurez donc peut-être même pas besoin de retourner à Tbilissi pour l'aéroport (bien que cela soit très probablement nécessaire en voyageant hors saison).
Comment s'y rendre
Le trajet de Tbilissi à la charmante ville de Batoumi dure 5 heures et 30 minutes , c'est pourquoi je vous suggère de faire une halte à Koutaïssi et Borjomi. Vous pourrez ainsi vous reposer, vous détendre et admirer de magnifiques paysages en chemin : que du bonheur !
Batoumi est également accessible depuis Tbilissi en train ou en bus. Cependant, si vous ne disposez que de 3 ou 4 jours en Géorgie, je ne vous recommanderais pas Batoumi, car le trajet est trop long, à moins, bien sûr, de pouvoir prendre un vol direct depuis la ville.
Où se loger à Batoumi
Batoumi possède une longue plage où se concentre toute l'animation de la ville. Pour être à proximité des boutiques, restaurants et autres attractions, mieux vaut loger près de la mer ! Le Dolphinarium , un grand centre commercial et le magnifique boulevard de Batoumi (voir la carte) s'y trouvent.
- Hilton Batumi ($$$) – le meilleur hôtel de luxe à Batoumi
- Hôtel Old Town ($$) – excellent rapport qualité-prix avec une vue imprenable sur toute la ville
- Guest House Garden Beach ($) – un hébergement de premier choix situé juste à côté de la plage
Que faire à Batoumi ?
Batoumi est une ville dynamique regorgeant de restaurants, de plages facilement accessibles, de liaisons en ferry et des attractions balnéaires habituelles. Voici quelques recommandations concernant des activités spécifiques à Batoumi :
- Flânez sur le charmant boulevard de Batoumi
- Capturez la beauté de l'emblématique statue d'Ali et Nino (carte)
- Visitez le delphinarium en famille
- Prenez le téléphérique Argo pour admirer de superbes couchers de soleil (carte)
| 🤩 Meilleure attraction: | Vieux Tbilissi |
| ⛵ Visite guidée principale: | Excursion d'une journée à Kazbegi |
| 🏨 Meilleur hôtel: | Hôtel Marriott de Tbilissi |
| 🌞 Quand visiter: | début juin/mi-septembre |
Autres lieux remarquables à ajouter à votre itinéraire en Géorgie
La Géorgie est un endroit incroyable doté d'une beauté naturelle exceptionnelle, et les visiteurs désireux de profiter pleinement du pays peuvent planifier un itinéraire de deux semaines et ne jamais manquer de choses à faire et à voir !
Voici d'autres endroits de ce magnifique pays que vous pouvez ajouter à votre liste :
- Gori , ville natale de Joseph Staline, combinée à une visite de l'ancienne cité troglodytique d'Uplistsikhe ; à 86 km (53 miles) à l'ouest de Tbilissi
- Mtskheta , ville sainte et site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, abrite des attractions telles que la cathédrale Svetitskhoveli (carte) et le monastère de Jvari (carte) ; à 23,5 km (14,6 miles) au nord de Tbilissi.
- La Svanétie , une chaîne de montagnes aux panoramas impressionnants, avec ses tours de pierre médiévales, ses sentiers de randonnée et ses glaciers ; à 330 km (205 miles) au nord-ouest de Tbilissi.
De nombreux touristes qui visitent la Géorgie profitent également de l'occasion pour faire un détour par l'Arménie et l'Azerbaïdjan , qui, avec la Géorgie, forment le célèbre trio d'États caucasiens.
Des bus et des minibus sont disponibles quotidiennement à Tbilissi et vous permettent de rejoindre Erevan, la capitale arménienne, pour seulement 12 €. Vous pouvez également réserver des excursions d'une journée en Arménie, comme celle-ci à 75 €, qui vous fera voyager dans le temps jusqu'à l'Union soviétique.
La frontière terrestre avec l'Azerbaïdjan était fermée lors de ma visite (été 2023). Il est donc conseillé de vérifier si elle a rouvert avant d'envisager un voyage par la route. D'après les informations les plus récentes dont je disposais au moment de la rédaction de cet article, l'Azerbaïdjan n'était encore accessible que par voie aérienne.
FAQ sur la visite de la Géorgie
☀️ Quel est le meilleur moment pour visiter la Géorgie ?
Je dirais mai et octobre , mais la période de mai à juin et de septembre à octobre est idéale en termes de climat et d'affluence. Fin juin marque le début de la haute saison, qui dure jusqu'à début septembre ; les prix peuvent donc être plus élevés à cette période.
🇬🇪 Une semaine suffit-elle en Géorgie ?
Oui et non . La Géorgie est un petit pays, mais elle regorge d'attractions à chaque coin de rue, ce qui rend impossible de tout voir en seulement sept jours. Cependant, avec une bonne organisation et en se concentrant sur les incontournables, il est possible de découvrir la Géorgie en une semaine.
📅 Combien de jours faut-il pour visiter Tbilissi ?
Au moins deux jours , idéalement quatre. Tbilissi regorge d'activités, que vous soyez passionné d'histoire, de gastronomie, de randonnée ou de fêtes. Nous y avons passé quatre jours et il me reste encore plein d'endroits à découvrir !
💵 La Géorgie est-elle une destination touristique bon marché ?
Oh oui ! La Géorgie est bien moins chère que les autres pays européens. Même si le coût de la vie a augmenté ces dernières années, vous dépenserez en moyenne moins qu'en Europe occidentale.
Dernières précisions sur cet itinéraire en Géorgie
Ce voyage de 7 jours en Géorgie s'achève, et il est maintenant temps de réserver vos hébergements, excursions ou locations de voiture !
La Géorgie regorge de merveilles naturelles et culturelles, vous aurez envie d'y rester plus longtemps ! C'est pourquoi, prévoyez du temps pour les aventures imprévues et spontanées qui, j'en suis sûre, ne manqueront pas de surgir !
Si vous avez des questions concernant mon itinéraire en Géorgie ou si vous souhaitez partager votre expérience, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
Bon voyage en Géorgie,
Darija
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