Elena Mallia 
San Cristóbal de las Casas est la capitale de l'État du Chiapas, dans le sud du Mexique, et l'une des villes mexicaines les plus magiques que j'aie jamais visitées. J'y ai séjourné pendant trois semaines et j'ai adoré !
Le mélange de culture indigène , d'histoire riche, de maisons coloniales colorées, de ruines mayas, de rues pavées, de marchés artisanaux et d'une nature époustouflante m'a tout simplement émerveillé, et je suis sûr qu'il en sera de même pour vous. C'est pourquoi j'ai décidé de vous aider à découvrir ce joyau grâce à ce guide de voyage spécial.
J'ai rassemblé pour vous toutes les meilleures choses à faire à San Cristóbal de Las Casas (visites guidées, attractions touristiques, sentiers de randonnée, etc.), et je vous donnerai également des informations utiles à connaître avant de vous y rendre, ainsi que des suggestions sur les endroits où loger et où manger en ville.
Êtes-vous prêt à explorer San Cristóbal de Las Casas avec moi ?
Commençons !
Contenu
Quelques suggestions pour votre séjour…
Si vous n'avez pas le temps de lire le guide en entier, consultez cette section rapide et réservez immédiatement ce dont vous avez besoin pour vos vacances !
Voici les principaux éléments à réserver à l'avance :
- Participez à une visite guidée gratuite à pied de San Cristóbal
- Participez à une excursion d'une journée aux chutes d'El Chiflón
- Partez en excursion au canyon de Sumidero.
Et voici les meilleurs hôtels: Taller de Juan (luxe), Yox Hotel Boutique (milieu de gamme), El Rincón de los Camellos (budget)
Consultez cette carte pour savoir où se trouvent toutes les principales visites et attractions de San Cristóbal de Las Casas :
1. Faites une visite guidée à pied gratuite
Nichée dans les montagnes de la Sierra Madre, la ville de San Cristóbal de Las Casas est une attraction en soi, abritant de nombreux bâtiments coloniaux, d'anciennes églises, des marchés colorés, des restaurants et cafés accueillants, et des populations indigènes vendant de l'artisanat, etc.
Pour vraiment vous imprégner de l'atmosphère de la ville, la meilleure chose à faire est de flâner dans le centre et de vous laisser envoûter. Même si vous pouvez explorer le centre historique de San Cristóbal par vous-même, une visite guidée à pied avec un guide local vous permettra d'approfondir votre connaissance de l'histoire et de la culture de la ville. C'est donc une expérience à ne pas manquer (il y a tellement de choses à apprendre !).
Les visites guidées gratuites à pied de San Cristóbal ont lieu deux fois par jour si vous souhaitez avoir un guide anglophone (10h et 16h) au départ de la Plaza de La Paz , devant l'ancienne cathédrale de San Cristóbal de las Casas, et durent environ 2 heures.
La visite n'est en réalité pas entièrement gratuite, mais elle est basée sur le pourboire , ce qui signifie que vous ne paierez que ce que vous estimez que la visite valait à la fin !
Faites une visite à pied gratuite
2. Visitez le musée Casa Na Bolom
Comme je l'ai dit, San Cristóbal et la région du Chiapas, en général, sont extrêmement riches en histoire et en culture, et c'est tellement fascinant que vous devriez absolument saisir l'occasion de vous y plonger une fois sur place !
Le meilleur endroit pour cela est la Casa Na Bolom (qui signifie la Accueil du Jaguar) – un musée incroyable qui préserve le patrimoine, la culture et l'histoire du groupe indigène des Mayas Lacandons, originaires du sud du Mexique et d'Amérique centrale.
Casa Na Bolom abrite également une bibliothèque maya , un centre culturel, un hôtel de 16 chambres de charme et, juste en face, un restaurant avec jardin et boutique de souvenirs où vous pourrez acheter des textiles et autres souvenirs.
Ce musée a été fondé par la famille Blom, les premiers archéologues à avoir tenté de préserver la culture en voie de disparition des populations autochtones. À l'intérieur, vous trouverez donc également des photographies, des objets personnels et une documentation importante !
Situé en plein centre-ville, le musée est ouvert tous les jours de 9h à 19h et l'entrée coûte 60 pesos mexicains (environ 4 dollars américains). Prévoyez environ 2 heures pour visiter chaque partie du musée !
PS: Si vous souhaitez approfondir l'histoire de la ville (et de la région du Chiapas), vous devriez également visiter le Museo de los Altos de Chiapas , installé dans un ancien couvent et exposant de nombreux objets historiques !
PRIX: 4 $ US
3. Détendez-vous au jardin de conservation de Moxviquil
Si vous aimez la nature, vous tomberez assurément sous le charme du Jardin botanique de conservation de Moxviquil , un incroyable espace vert abritant un grand nombre de plantes magnifiques (avec une prédilection pour les orchidées) et d'espèces d'oiseaux.
L'objectif final du jardin est de protéger l'habitat naturel et les espèces animales de la région pour les générations futures. Il constitue ainsi un terrain d'éducation national pour de nombreux habitants et un lieu exceptionnel pour les touristes qui souhaitent observer la faune et la flore locales dans leur habitat naturel !
Ce lieu, situé à quelques pas du centre-ville, est ouvert tous les jours (sauf le vendredi) de 9h à 16h. Idéal pour une promenade relaxante en pleine nature et une pause loin de l'agitation urbaine. L'entrée coûte seulement 50 pesos mexicains (3 dollars américains).
PRIX: 3 $ US
4. Randonnée dans l'écoparc d'El Arcotete
Situé sur les collines verdoyantes de pins qui entourent San Cristóbal, à seulement 15 minutes en taxi , l'éco-parc El Arcotete est l'endroit idéal pour les amoureux de la nature et les randonneurs qui souhaitent respirer de l'air frais, en pleine nature !
L'entrée du parc ne coûte que 10 Mex (0,5 US$): vous pouvez y passer quelques heures (ou toute la journée) à randonner dans la forêt, à observer une faune incroyable dans les arbres, à vous promener sur des ponts suspendus, à faire de la tyrolienne , à explorer des formations rocheuses naturelles et à profiter de vues incroyables sur San Cristóbal de las Casas.
CONSEIL: Je vous suggère d'emporter des en-cas et de l'eau. En cas d'oubli, vous trouverez une petite buvette et même des toilettes publiques !
Si vous aimez vraiment les sports de plein air, vous pouvez même y aller à pied depuis le centre-ville (il vous faudra environ 3 heures pour un aller-retour) ; sinon, vous pouvez l'explorer lors de cette excursion qui inclut à la fois le système de grottes de Rancho Nuevo et le parc écotouristique El Arcotete, pour 453 Mex (25 US$).
Comment se rendre à El Arcotete:
- À pied: Suivez ce sentier pendant environ 1 h 30 depuis Las Canastas jusqu'au parc El Arcotete.
- En taxi : Prendre un taxi depuis le centre-ville de San Cristóbal vous prendra environ 20 minutes et vous coûtera environ 100 pesos mexicains (5 dollars américains). Pour le retour, vous trouverez généralement des taxis à l’entrée du parc, ou vous pouvez demander à votre chauffeur de revenir à l’heure souhaitée.
- En excursion: Participez à cette excursion d'une demi-journée au Rancho Nuevo de El Arcotete, transport aller-retour inclus pour 453 Mex (25 US$).
- Transports en commun : Prenez un colectivo près du marché . Rendez-vous sur place et demandez aux chauffeurs quel bus prendre. Le trajet coûte environ 37 pesos mexicains (2 dollars américains) et dure 25 minutes. Une fois descendu du bus, marchez environ 5 minutes jusqu’au fleuve, à l’entrée du parc.
PRIX DE L'EXCURSION : 25 $ US
Réservez une excursion à El Arcotete
5. Participez à une excursion d'une journée aux chutes d'El Chiflón.
San Cristóbal de las Casas est entouré de tant de merveilles naturelles, des forêts verdoyantes aux sentiers de randonnée en passant par les cascades cristallines, et parmi elles, les chutes d'El Chiflón sont absolument incontournables.
Il s'agit d'un réseau impressionnant de rivières cristallines et de 5 immenses cascades (la plus haute atteint environ 70 mètres !) qui se jettent dans un bassin d'un bleu incroyable. Vous pouvez vous promener, nager (n'oubliez pas votre maillot de bain !) et pique-niquer !
Les chutes d'eau sont situées dans les forêts du Chiapas, à environ 3 heures de San Cristóbal de las Casas , donc le mieux est de les visiter lors d'une excursion d'une journée (les transports en commun vers et depuis El Chiflón sont souvent défaillants, et lorsqu'ils fonctionnent, le trajet est tellement long que ce n'est même pas envisageable !).
Au départ tôt le matin, cette excursion d'une journée rafraîchissante combine la visite des chutes de Chiflón avec celle des Lagos de Montebello, une réserve naturelle qui constitue le plus beau district lacustre du Mexique, où vous trouverez des hectares de pins, de chênes et de forêt tropicale.
Le voyage comprend le transport aller-retour en minibus climatisé et les droits d'entrée aux parcs nationaux pour 800 Mex (45 US$).
PRIX: 45 $ US
Participez à un voyage à El Chiflón
6. Découvrez toutes les belles églises
L'État du Chiapas est l'une des régions les plus religieuses du Mexique, et San Cristóbal en est la preuve, abritant de nombreuses églises anciennes et magnifiques. Nul besoin de quitter le centre-ville pour les découvrir !
Certaines d'entre elles sont vraiment représentatives de la culture locale, j'ai donc décidé de rassembler les plus importantes ci-dessous, toutes en accès libre :
- L'église de Guadalupe – Située au sommet d'une colline, à quelques pas du centre-ville de San Cristóbal, en suivant la rue Real de Guadalupe, se dresse la charmante église de Guadalupe, ornée de blanc et de jaune . Pour y accéder, il faut gravir quelques marches en pierre, mais la vue imprenable sur la ville est une récompense à la hauteur de l'effort (allez-y au coucher du soleil pour admirer le soleil se coucher derrière les collines verdoyantes).
- L'église San Cristóbalito , située à l'opposé de l'église de Guadalupe, est également accessible par un escalier escarpé et offre une vue imprenable sur la ville. Elle se distingue par son architecture baroque coloniale et ses couleurs blanc et rouge. De plus, cette église est très ancienne : sa construction s'est achevée en 1538, avec le frère Bartolomé de Las Casas comme premier évêque.
- Santo Domingo – Cette église impressionnante est l'un des édifices les plus ornés de la ville, avec une magnifique façade composée de sculptures finement ciselées et de motifs artisanaux. Autrefois résidence de frères dominicains, elle abrite aujourd'hui le Musée du textile du monde maya (qui propose de nombreuses expositions et ateliers), et est entourée d'étals d'artisanat local et de marchés.
7. Flânez au marché municipal
L'un des lieux les plus emblématiques de San Cristóbal de Las Casas et un incontournable de vos vacances est le marché municipal local, un centre névralgique animé au cœur de la ville !
C'est ici que les habitants viennent chaque jour faire leurs courses , mais vous y trouverez des vendeurs ambulants et des étals vendant de tout : fruits et légumes frais, sucreries typiques, plats traditionnels (comme les fameux tamales), bijoux, viande, poisson, épices, vêtements, artisanat et bien plus encore.
Mon conseil ? Flânez simplement dans le marché, imprégnez-vous de son atmosphère étrange, observez les gens et goûtez de nouveaux fruits ou légumes (n'oubliez pas de les laver à l'eau potable, sinon vous risquez d'être très malade).
La plupart des commerçants sont des locaux, alors ne soyez pas surpris de voir des choses insolites, comme des gens qui vendent des poulets vivants, ou si vous vous sentez un peu dépassé. L'atmosphère est très chaotique et désordonnée, mais c'est ce qui fait son charme !
P.S. Au marché, vous trouverez peut-être plusieurs objets et bijoux en ambre, caractéristiques de cette région et de son industrie. Si vous souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas à visiter le Musée de l'Ambre !
8. Explorez la magique San Juan Chamula lors d'une excursion.
San Cristóbal de las Casas est entourée d'innombrables villages, et à seulement 15 minutes en voiture du centre-ville, vous trouverez San Juan Chamula, une ville magique où les indigènes Tzotzil vivent encore de manière traditionnelle, suivant leurs propres règles et portant des costumes traditionnels.
Le village est assez petit et abrite un cimetière très insolite (où l'on offre des bouteilles de Coca-Cola et d'autres aliments et boissons aux défunts), un marché coloré et l'église qui se dresse sur la place principale.
L'église est sans conteste l'attraction principale du village et probablement la plus incroyable que vous verrez de votre vie, mais je ne veux rien dévoiler. Entrez et voyez par vous-même !
REMARQUE: Il est absolument interdit de prendre des photos à l'intérieur de l'église, car c'est un lieu sacré, et des habitants dans la rue – ils n'apprécient vraiment pas cela !
Honnêtement, cet endroit est tellement riche en histoire, en religion (y compris les sacrifices) et en culture que la seule façon de le visiter est en excursion organisée, sinon vous passerez à côté d'informations importantes et vous ne verrez qu'une autre ville mexicaine sans rien de si spécial à offrir.
De nombreuses agences de voyages à San Cristóbal proposent cette expérience, mais je vous suggère de réserver cette excursion d'une demi-journée à l'avance, qui comprend le transport aller-retour et une visite de San Juan Chamula avec le village de Zinacantán, où ils vendent beaucoup de textiles (leur principale production) pour seulement 630 pesos mexicains (35 dollars américains).
PRIX: 35 $ US
Réservez votre excursion d'une demi-journée
9. Passez une journée en pleine nature avec cette excursion dans le canyon de Sumidero.
Si vous souhaitez passer une journée en pleine nature préservée dans la région du Chiapas, le meilleur endroit pour cela est sans aucun doute le canyon de Sumidero, situé à environ 1h30 de San Cristóbal de las Casas.
Lors de cette excursion de 8 heures au départ de San Cristóbal de las Casas, un transfert privé vous conduira au Canyon, où vous embarquerez sur un bateau pour admirer les majestueuses parois du canyon, qui mesurent près d'un kilomètre de haut.
Tout en naviguant sur ces eaux tranquilles, n'oubliez pas d'observer la magnifique faune qui y vit, comme les crocodiles, les singes et les oiseaux .
Et sur le chemin du retour, vous ferez également une halte dans la ville coloniale de Chiapa de Corzo, où vous aurez le temps de flâner dans les nombreuses boutiques proposant des objets artisanaux locaux ; vous n’aurez donc pas une seule seconde pour vous ennuyer !
PRIX: 35 $ US
Réservez votre voyage à Sumidero
| 🏛️ Meilleure église: | Église de Guadalupe |
| 🌅 Excursion d'une journée incontournable: | Excursion d'une journée aux chutes de Chiflón |
| 🚶🏽♂️ Meilleure activité gratuite : | Visite à pied gratuite |
| 🤩 Meilleure excursion combinée : | Chamula et Zinacantan |
| 🥟 Plats à essayer absolument: | Tamales |
Meilleurs bars, cafés et restaurants à San Cristóbal de las Casas
San Cristóbal de las Casas regorge de restaurants, bars et cafés, et le mieux, c'est qu'ils sont tous super mignons et bons, donc vous aurez du mal à en choisir un à chaque fois que vous sortirez (en tout cas, c'était mon cas !).
Pour vous aider, j'ai rassemblé ci-dessous mes endroits préférés en ville, y compris une option où les nomades numériques peuvent travailler :
- La Viña de Bacco ($) – Ce bar à tapas et à vins branché se trouve en plein cœur de San Cristóbal et est toujours plein à craquer, fréquenté aussi bien par les locaux que par les touristes. C'est l'endroit idéal pour savourer un verre de vin dans une ambiance animée, avant ou après le dîner : tapas et popcorn sont offerts avec chaque verre. Vous allez adorer !
- Black Love Coffee ($$) – Si vous souhaitez travailler tout en savourant un bon café, ne manquez pas cet excellent café qui propose une grande variété de mélanges à base de grains locaux. Des prises électriques et une connexion Wi-Fi rapide sont à la disposition des clients, créant ainsi une atmosphère idéale pour travailler. Et si vous avez une petite faim, vous pouvez également commander à manger.
- La Casa Del Pan ($$) – Ce restaurant exceptionnel propose de délicieux plats végétaliens et végétariens pour le déjeuner et le dîner, ainsi qu'un buffet à volonté de 13h30 à 16h30. La carte est principalement composée de spécialités mexicaines, mais vous y trouverez également des pizzas, des sandwichs et des salades. Mon conseil ? Profitez-en sur la terrasse intérieure !
- Tierra y Cielo Restaurante ($$$) – Si vous êtes prêt à dépenser un peu plus pour un repas délicieux, découvrez cet excellent restaurant qui propose une cuisine mexicaine revisitée . Vous pouvez commander à la carte ou opter pour le menu de saison, composé d'entrées, de deux plats principaux et d'un dessert. Pensez à réserver votre table, car l'endroit est très prisé !
- La brasserie El Naufragio ($) – Ouverte uniquement du jeudi au samedi, c'est la brasserie la plus branchée de la ville. On y sert des bières artisanales locales et une cuisine délicieuse (la pizza est leur spécialité !). C'est l'endroit idéal pour passer une bonne soirée. Des concerts y sont régulièrement organisés, et l'ambiance est toujours à la danse ! On ne s'en douterait pas en voyant la petite porte d'entrée, mais l'établissement est en réalité immense, avec de nombreuses salles, une petite cour et un véritable restaurant avec cuisine.
Où se loger à San Cristóbal de las Casas
Vous trouverez ici les meilleurs hôtels de San Cristóbal de Las Casas : j’ai inclus une option pour chaque budget, donc tous les budgets seront satisfaits.
Hôtel de luxe (à partir de 100 $ US)
Taller de Juan – Si vous souhaitez vous faire plaisir pendant vos vacances à San Cristóbal de las Casas, cet établissement de luxe est fait pour vous. Il comprend un jardin privé, une terrasse, un service en chambre, un restaurant et un bar, et bénéficie d'un emplacement idéal à quelques pas de l'église San Cristóbal.
Milieu de gamme (40 à 100 $ US) :
Yox Hotel Boutique – Cet hôtel 5 étoiles propose des chambres spacieuses et privatives à un excellent rapport qualité-prix, ainsi qu’un accès à de nombreux équipements de qualité. Par exemple : un magnifique jardin, une réception ouverte 24 h/24, un salon commun et une terrasse !
Budget (jusqu'à 30 $ US)
Hôtel-Hostal El Rincón de los Camellos – Vous cherchez un hébergement économique pour vos vacances à San Cristóbal ? Découvrez cette auberge de jeunesse abordable située au 110, Calle Real de Guadalupe. Elle propose des chambres confortables avec Wi-Fi gratuit et un accès à de nombreuses activités, comme l'équitation et le vélo.
Informations utiles sur San Cristóbal de las Casas
Vous trouverez ici des informations pratiques pour bien préparer votre voyage à San Cristóbal de las Casas. Croyez-moi, ce ne sont que quelques points qui peuvent faire toute la différence !
- L'eau n'est PAS potable à San Cristóbal de las Casas et peut vous rendre très malade. Il faut donc être très prudent, même pour se brosser les dents ou laver les fruits et légumes ! Mon conseil ? Apportez votre propre gourde avec filtre !
- Le climat de San Cristóbal de Las Casas est différent de celui de la plupart des régions du Mexique. Les températures hivernales descendent jusqu'à 4 °C, tandis qu'en été, elles oscillent entre 10 °C et 25 °C. Les précipitations sont assez fréquentes tout au long de l'année, mais surtout concentrées pendant la saison des pluies, de mai à octobre. Un parapluie et des vêtements chauds suffisent pour un séjour agréable !
- Photos – Vous croiserez des habitants qui flânent ou vendent des objets dans la rue. Ils n'apprécient guère d'être photographiés, alors évitez de le faire ! Si vous tenez absolument à prendre une photo, demandez-leur la permission au préalable. Il est toujours bon de respecter les coutumes locales.
FAQ sur l'établissement San Cristóbal de las Casas
👀 Quelles sont les meilleures choses à faire à San Cristóbal de las Casas ?
Les meilleures choses à faire à San Cristóbal de las Casas sont une excursion d'une demi-journée à San Juan Chamula pour voir son église principale, la découverte du centre historique de San Cristóbal lors d'une visite guidée gratuite à pied et une promenade au marché municipal.
🏔️ Quels sont les meilleurs circuits au départ de San Cristóbal de las Casas ?
Les meilleures excursions au départ de San Cristóbal de las Casas sont cette excursion d'une demi-journée à San Juan Chamula y Zinacantan, cette excursion de 8 heures au canyon d'El Sumidero, ou cette agréable excursion d'une journée combinant une visite de la cascade de Chiflón et des Lagos de Montebello.
😋 Où manger à San Cristóbal de las Casas ?
À San Cristóbal, les meilleures adresses pour se restaurer sont : le restaurant Tierra y Cielo, qui propose une cuisine mexicaine haut de gamme avec une touche de modernité, et la Cerveceria El Naufragio , où déguster une délicieuse pizza accompagnée de bières artisanales locales.
👍🏼 San Cristóbal de las Casas est-il sûr ?
Oui , San Cristóbal de las Casas est un village sûr, mais prenez les précautions habituelles, comme éviter de vous promener seul la nuit ou dans des endroits isolés et garder vos objets de valeur dans votre chambre.
Conclusion
Vous y croyez ? Vous arrivez à la fin de mon guide sur San Cristóbal de las Casas, le principal centre culturel de l'État du Chiapas, au Mexique, où j'ai eu la chance de séjourner pendant environ trois semaines.
Je vous ai donné ici tous mes conseils personnels sur les incontournables de San Cristóbal. À vous de choisir, mais ne manquez pas l' excursion d'une demi-journée à San Juan Chamula et la visite guidée gratuite du centre historique de San Cristóbal .
J'ai également inclus des informations pratiques sur San Cristóbal, notamment des adresses pour se loger et se restaurer. Vous avez donc absolument tout ce qu'il vous faut.
N'hésitez pas à me faire part de vos questions ou suggestions dans les commentaires ci-dessous. J'ai hâte de connaître votre avis !
Bon voyage !
Elena
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